Consommation Des Œufs
Fleeting- Référence externe : https://www.smevom.fr/le-gaspillage-alimentaire
- Référence externe : https://toogoodtogo.fr/fr/blog/dcr-date-consommation-recommandee
- Référence externe : http://saveur-lointaine.com/dlc-ddm-dluo-dcr-comment-sy-retouver/
consommation des œufs
Exemple de recommandations:
- œuf de moins de 9 jours, pour les préparations non cuites (mayonnaise, mousse au chocolat…), les œufs à la coque, le œufs brouillés.
- de 9 à 14 jours: œufs au plats
- de 14 à 21 jours : omelette
- de 21 à 28 jours: œufs durs, préparations cuites (crème pâtissière, génoise…)
La DCR a été inventée spécialement pour les œufs
— https://toogoodtogo.fr/fr/blog/dcr-date-consommation-recommandee
œufs sont considérés comme “extra frais” jusqu’à 9 jours après la ponte et comme “frais” jusqu’à 28 jours après la ponte. De manière générale, plus la Date de Consommation Recommandée est proche, plus un temps de cuisson prolongé est recommandé.
— https://toogoodtogo.fr/fr/blog/dcr-date-consommation-recommandee
Pour savoir si votre œuf est toujours bon, rien de plus simple, et pas besoin de dates sur la boîte ! Mettez-le dans un verre d’eau, si votre œuf coule, c’est qu’il est bon, si votre œuf flotte, c’est qu’il est mauvais. S’il est entre les deux, c’est qu’il faut le manger vite
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Sur les œufs on trouve une « date de consommation recommandée » (DCR),qui correspond à 28 jours après le jour de ponte. Ils sont « Extra-frais » jusqu’à 9 jours après la ponte (à consommer cru, à la coque, poché, en mayonnaise, au plat …). ils sont « Frais » de 9 à 28 jours après la ponte (omelette, durs, pâtisserie, sauce cuite, …
— http://saveur-lointaine.com/dlc-ddm-dluo-dcr-comment-sy-retouver/
reste au fond = il est frais, il remonte légèrement = il est à consommer cuit, il flotte à la surface = ne pas le consommer
— http://saveur-lointaine.com/dlc-ddm-dluo-dcr-comment-sy-retouver/