Quelle Est La Différence Entre Légume Et Féculent? - MiamNutrition
Fleeting- Référence externe : @QuelleestladiffrenceentrelgumeetfculentMiamNutrition-2020-12-07
bibliography:refs.bib Quelle est la différence entre légume et féculent? - MiamNutrition
Les féculents regroupent plusieurs catégories d’aliments : Les produits céréaliers ; c’est-à-dire dérivés des céréales : blé, riz, avoine, seigle, maïs, quinoa, sarrasin Sous toutes leurs formes : en grains, semoule, farines, pâtes, pains, pizza, galette, gâteaux, biscuits… Les légumineuses : haricots secs (flageolets, coco, mogettes, rouges…), pois (chiches et cassés), les lentilles (vertes, corail…), les fèves Et les légumes féculents : c’est-à-dire les légumes qui contiennent plus de 20 % d’amidons comme les pommes de terre, patates douces, panais, topinambour, potimarron et butternut.
Quand aux légumes : Les légumes sont des végétaux qui peuvent être de toutes les couleurs : salades vertes, tomates rouges, poivrons jaunes, navets blancs, aubergines violettes.
ils sont généralement de saveur non sucrée et se consomment cuits ou crus.