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Gruyère vs Emmental

Fleeting

On entends souvent parler du gruyère à trous. Bien qu’il semble exister un type de gruyère à trous, il semble que bien souvent on se réfère à de l’emmental. En conséquence, on entend souvent l’emmental râpé appelé gruyère râpé (ou simplement gruyère)1.

Je préfère nommer les fromages par le nom le plus précis que je connais et me rabattre sur une définition ostensive le cas échéant.

Notes pointant ici

  1. D’ailleurs, il se produit un phénomène similaire avec le parmesan. Tout fromage râpé à connotation vaguement italienne est appelé parmesan ↩︎